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つぶ貝とホッキ貝のワサビドレ風カルパッチョ 嶋倉 秀一シェフのレシピ シェフごはん 北海道産つぶ貝の白ワイン蒸し (レモン風味) 大粒のつぶ貝を白ワインでふっくら蒸し、ガーリックとレモンの風味をほんのり効かせました。 価 格 450円 内容総量 70g 賞味期限 36ヶ月 アレルギー10月のレシピは「つぶ貝ときのこのアヒージョ」。貝の旨味ときのこの旨味が調和したワインにぴったりのアヒージョです。液汁ごと使用することで貝の旨味を丸ごと味わえます。バターを少し加えるとより濃厚な味わいをお楽しみ頂けます！ かわごえ 直子(料理研究家) 栄養士、日本ソムリエ つぶ貝 レシピ